猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
冬季常常觉得身体会发冷，一碗热汤让人暖和很多，家里的娃娃喜欢喝汤，所以在炖汤的时候我会加上这两种蔬菜，这样的汤会更加的清甜，不油腻。