农家叉烧肉
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追风cloudy
用简单调料就能轻松做出来啦！什么叉烧酱啊的都不用了呢，而且做出的叉烧味道也不差哟！不信你试试！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前腿肉
500克
料酒
4汤勺
酱油
3汤勺
白糖
2汤勺
蚝油
2汤勺
葱
适量
姜
适量
盐
10克
红曲粉
适量
步骤
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1. 将肉切成厚度有一厘米左右的肉片 -
2. 用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
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3. 扎好的肉放入盆中
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4. 腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）
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5. 将腌料倒入肉中
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6. 再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）
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7. 包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！
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8. 腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）
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9. 放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁
小贴士
如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！
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