农家叉烧肉
4.7万热度
41收藏
收藏
|
追风cloudy
用简单调料就能轻松做出来啦！什么叉烧酱啊的都不用了呢，而且做出的叉烧味道也不差哟！不信你试试！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前腿肉
500克
料酒
4汤勺
酱油
3汤勺
白糖
2汤勺
蚝油
2汤勺
葱
适量
姜
适量
盐
10克
红曲粉
适量
步骤
-
1. 将肉切成厚度有一厘米左右的肉片 -
2. 用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
-
3. 扎好的肉放入盆中
-
4. 腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）
-
5. 将腌料倒入肉中
-
6. 再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）
-
7. 包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！
-
8. 腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）
-
9. 放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁
小贴士
如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！
-
这道菜的其他做法
-
农家叉烧肉
158收藏8.2万热度 -
普通大米饭就可以做出超级好吃 私家叉烧肉 寿司
26收藏11.6万热度 -
家常叉烧肉：《舌尖》大厨，教你在家简单做！
19收藏13.9万热度 -
自制叉烧肉 （家庭挂炉版）
31收藏17.1万热度 -
【柏翠幸福烘焙】蜜烤叉烧肉
91收藏2.8万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度