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孜然洋葱煸腰片
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顾落影执迷离
“肾好身体就好,身体倍儿棒,吃嘛嘛香”!每次一吃猪腰我就想起这句话。确实如此,肾是先天之本,养好肾脏好处多,骨骼强壮,脑子反应快而且聪明,听力好,还有一头乌黑的头发;但是如果肾虚了的话,就会感觉到智力衰退,耳鸣,头发早早发白脱落,一句好,就是提前衰老呗!
秋冬季是补身体的最好时机,这季节别错过了补肾。宝妈今儿分享一道补肾美食,主要食材就是猪腰子,这东西可是猪身上最宝贵的东西,补肾、补虚提高免疫力,是很好的养生食材,秋冬吃还能起到营养又滋补的作用。
但是呢,猪腰子好吃,好多人做不好,宝妈之前也跟大家一样有这个问题,但是呢,几年前有个朋友来家做客,知道我们爱吃猪腰 ,特意买了带过来,亲自下厨做给我们吃,顺带教会了我做法和要点。家里昨儿刚做了这道菜,脆嫩,一点臊味都没有,老公还直说我做少了,这么好吃的菜宝妈肯定不能藏着,今儿就分享给大家,快手菜,2分钟上桌,一分钟一招去腰臊,具体咋做,跟着宝妈往下看哦,尤其文末还有要点小贴士,看完再做哦!
厨具:九阳轻奢派不粘炒锅
时间: 10分钟内
食材
猪腰子
200g
洋葱
半个
香菜
适量
孜然粒
1勺
适量
植物油
适量
步骤
  • 1. 备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净;洋葱剥去外皮;香菜去根洗净
  • 2. 猪腰子一切两半,去掉白色的腰臊,斜刀切片;洋葱切丝;香菜切段
  • 3. 炒锅不放油,烧热后放入猪腰片翻炒,待猪腰片变色,不再有血水渗出,继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅,如果用普通锅,一定会粘的乱七八糟的
  • 4. 刷干净炒锅,放少许植物油,下洋葱丝和孜然粒翻炒
  • 5. 待洋葱打蔫断生,放入猪腰片,翻炒至洋葱熟透
  • 6. 放入香菜,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
  • 7. 成品图
小贴士
宝妈小贴士:
1 猪腰子的腥气主要是白色的腰臊,把猪腰子一切两半就看到了,用刀片下去就可以了
2 猪腰子干煸的时候不要放油,慢煸至无血水,颜色变白,挥发的过程就是去腥
3 猪腰子不要久炒才够脆嫩,所以煸好后要先盛出备用
4 煸猪腰子用不粘锅最好,如果没有,建议炒锅用油和姜片炼锅后一会再用,会起到防粘作用
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