1.一次吃不完，可以放冰箱冷冻，吃的时候加热就可以了。
2.鸡肉做出来颜色比普通的鸡肉火腿要暗淡一些，可以加入1克红曲粉提色。
3.肉泥一定要搅拌起劲啊，使劲搅，这样做出来的成品看起来和吃起来会很细腻。
4.肉泥放进模具之后，一定要压紧实，可以用勺子压，勺子背部沾一点水，就不会粘肉泥了，如果不压紧，蒸熟之后，切的时候不易成型，会散。
5.喜欢更清淡的可以在减少一克盐，糖同时减少一两克。