肉松小蛋糕
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郭芙蓉jerk
肉松的咸加上蛋糕的微甜奇妙的味道就从舌尖上开始蔓延，肉松的咸香蛋糕的绵软好吃至极
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
40g
水
25g
玉米油
20g
细砂糖
30g
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
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1. 把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里 -
2. 蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀
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3. 把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒
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4. 搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用
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5. 把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热
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6. 蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状
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7. 分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀
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8. 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌
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9. 把蛋糕糊装入裱花袋
小贴士
1，蛋白不要打发过头，宁可打至八九分发，也不要打过要不然蛋糕必失败无疑
2，每个烤箱温度都有所不同温度和时间可按自家烤箱调节
3，稍微上色即可
2，每个烤箱温度都有所不同温度和时间可按自家烤箱调节
3，稍微上色即可