火腿肠花包
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麻辣小龙虾大面团
有火腿肠的面包，最适合当早点！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
糖
30克
蛋液
50克
盐
2克
酵母
3克
水
132克
黄油
25克
番茄沙司
适量
欧芹碎
适量
火腿肠（60克）
4根
步骤
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1. 高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，酵母，蛋液，水混合揉成面团后加入软化的黄油揉至完全扩展，我用的海氏厨师机，轻松揉出手套膜； -
2. 揉好的面团盖保鲜膜放温软的地方发酵，28摄氏度为宜；
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3. 面团发酵至2倍大
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4. 取出放在硅胶垫上
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5. 按压排气
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6. 用刮板平均分成四份
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7. 揉圆松弛15分钟
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8. 取一个松弛好的面团
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9. 擀成长方形，长边和火腿肠长度一致
小贴士
我用的蓝带坊金色不沾烤盘，防沾效果特别好，如果家里没有防沾烤盘要在烤盘上铺一层油纸或油布放沾
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