酸菜猪血汤
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娇嫩vital
小时候每逢杀猪，必吃的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
适量
蒜
一头
姜
4-5片
干辣椒
适量
老抽
五勺
白胡椒粉
半勺
料酒
一勺
葱花
适量
猪血
一块
盐，鸡精
适量
南德调味料
适量
步骤
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1. 猪血切片2-3厘米左右 -
2. 酸菜切粒，可随意
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3. 准备好，干辣椒，姜片，蒜末，葱花
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4. 热锅下姜蒜爆香在加入辣椒，辣味出来了就可下入酸菜
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5. 加入适量盐爆炒2-3分钟，下入适量水烧滚
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6. 滚锅1-2分钟后下入猪血
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7. 下入准备好的调味料，一定要放料酒去腥。大火煮5分钟即可
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8. 最好尝一下味道，不足可再次加入调味料
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9. 最后放入切好的葱花
小贴士
猪血不能炒太久，否则影响其鲜嫩感，千万注意！
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