猪血炒粉
11.2万热度
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血其实是个好东西 能带走血管内垃圾 只不过现在外面卖的假的越来越多了 一直买的这家是要提前一天打招呼的 早上会给留 吃着也比较放心
时间: 10-30分钟
食材
猪血
200g
凉粉
300g
葱姜蒜
适量
酱油
1勺
蚝油
1勺
鸡精
小半匙
盐
适量
胡椒粉
少许
干辣椒
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 猪血凉粉回来最好洗一下再切 毕竟是外面买的 还是卫生为主 -
2. 血切的小块一点 好入味 凉粉可以适量大块一点 毕竟容易碎
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3. 葱姜蒜干辣椒适量吧 主要是提味
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4. 热锅凉油 把调料炒出香味 油可以多到一点
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5. 炒香以后先倒入猪血翻炒 变色即可
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6. 以后倒入凉粉 加酱油调色 蚝油提味
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7. 加适量的水 防止猪血变糊 嗯 我为了拍照 有点黑了
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8. 收汁以后加切碎的韭菜提色 加胡椒粉（不喜欢可以不加 个人爱好）
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9. 翻炒两下就好啦 还是比较下饭的菜
小贴士
煎猪血不要煎的太老，变色了就可以了