火腿魔芋烧猪血
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撒娇hit
川菜酸辣口感
时间: 10-30分钟
食材
双汇脆皮火腿肠
一根或适量
魔芋
300克
猪血
400克
大葱
一根
泡酸姜
一个
泡红椒
两个
大蒜
四瓣左右
花椒
20粒左右
郫县豆瓣酱
一勺
加加生抽
20毫升
莎麦鸡精
一小勺
千禾料酒
适量
白糖
一小勺
菜籽油
适量
小葱
适量
步骤
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1. 洗净所有食材，主食材火腿，魔芋，猪血切2cm厚的正方体块；泡姜切短片，泡红椒切短段，大蒜切成颗粒，大葱切1cm的小段，小葱也切小段。
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2. 净锅倒入适量菜籽油，烧开，加郫县豆瓣酱炒一下，然后将大葱段，泡姜，泡红椒，大蒜粒，花椒粒全部加入炒出香味。
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3. 倒入魔芋，猪血，火腿翻炒一下，加入料酒，生抽继续翻炒一分钟左右，再加清水与食材齐平，和匀，加白糖，翻一下。大火烧开，再用小火炖个五分钟左右。
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4. 大火收汁后，加入鸡精，小葱段翻炒几下即可。尝一下汁水的咸淡，若太淡可适量加点儿盐。合适了，装盘即可。酸辣口感，十分下饭哦！
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5. 完成。
小贴士
猪血是越煮越滑哦、
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