软炸里脊片
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spiral任性
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时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
1
鸡蛋
1
食用油
1
料酒
1
盐
1
胡椒粉
1
椒盐
1
淀粉
1
步骤
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1. 猪里脊肉切薄片；取一干净盘铺满淀粉备用。 -
2. 肉片中打入一个蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀，使肉片出现粘劲就可。
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3. 锅内多倒油，小火慢慢烧热，五成热时准备开炸。
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4. 里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出，改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。
小贴士
不喜欢醋可以不放！淀粉糊不要调的太稀，也不能太干，可以挂糊住且没有结块即可！