鱼香猪肝
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涵霜随梦而飞
猪肝提前清洗泡水处理好，等想要炒的时候入锅分分钟就能搞定~养肝又补铁的快手懒人菜！
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
1块
干木耳
10g
青椒（大）
2颗
醋
2茶匙
生抽
1汤匙
郫县豆瓣
2茶匙
糖
1茶匙
料酒
1茶匙
盐
1/2茶匙
葱
1根
姜
3片
植物油
1汤匙
芝麻油
1茶匙
淀粉
1茶匙
步骤
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1. 猪肝清洗干净去筋膜，切片，浸泡去血水，多换水几次，泡至颜色变浅发白 -
2. 用厨房纸巾吸去多余水份，加盐1/4茶匙，芝麻油、淀粉，拌匀腌制20min
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3. 醋、生抽、料酒、糖、盐1/4茶匙、郫县豆瓣，葱花、姜末混合调成鱼香汁
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4. 锅内入油，加入猪肝炒制变色立即盛出，备用
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5. 另起锅加入泡发洗净的木耳、青椒片断生，再加入猪肝、鱼香汁炒匀即可
小贴士
猪肝切片用水浸泡时加点白酒可更好的去腥。
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