懒人做法红烧猪蹄
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痛挠疑邑谰
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时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2个
香葱
几根
冰糖
15g
葱段
适量
姜片
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
2根
料酒
适量
生抽
1大勺
老抽
半勺
步骤
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1. 2只猪蹄用清水浸泡1个小时，去除血水腥气 -
2. 锅中放水，料酒，葱段，姜片，猪蹄冷水下锅，待水开后捞出猪蹄用清水冲洗干净。
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3. 另起锅放葱段，姜片，花椒，大料，冰糖，老抽，生抽，干红辣椒，水，没过猪蹄
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4. 汤烧开后改小火炖至收汤即可，这个过程大概50分钟。就是这么简单，软烂可口的猪蹄就炖好了
小贴士
1.山药最好等入锅的时候再去皮，削皮切好之后要泡入清水里这样能避免发黑。
2.鸡精加入少许主要是提鲜味，不喜欢的可以不加。
3.枸杞子可以提前浸泡，我喜欢直接加入。
4.腌制过程加入白酒主要是起到增香去腥作用，但是不能多加否则会盖住食物的味道还会有苦味。
2.鸡精加入少许主要是提鲜味，不喜欢的可以不加。
3.枸杞子可以提前浸泡，我喜欢直接加入。
4.腌制过程加入白酒主要是起到增香去腥作用，但是不能多加否则会盖住食物的味道还会有苦味。