皮蛋瘦肉粥
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牧野-Y
北方人大多爱吃微咸的食物，汤汤水水的粥类中皮蛋瘦肉粥首当其冲，是大众的较多的选择。大米的香气搭配肉丝的香味，还有皮蛋的专属味道，好喝停不下来。
时间: 1-2小时
食材
瘦肉丝
70g
大米
70g
皮蛋
1个
葱
1颗
盐
适量
料酒
适量
淀粉
5g
味极鲜
适量
植物油
1汤匙
步骤
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1. 主要原材料（肉我提前切成了丝） -
2. 皮蛋切丁，葱切成葱花备用
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3. 肉丝加入淀粉、料酒和味极鲜腌制15分钟左右
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4. 大米洗干净放入锅中倒入水（水位高于大米3倍以上）倒入一汤匙植物油，倒入适量的盐（约2g，根据个人口味调整）浸泡15分钟以上，大火烧开，转小火
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5. 大米煮熟后加入腌好的肉丝
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6. 肉丝变色后加入切好的皮蛋
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7. 粥变得浓稠倒入葱花继续小火煮2分钟左右即可关火
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8. 装入碗中即可食用
小贴士
这个量是3碗的量
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