青豆瘦肉汤
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JOE
老祖宗说不时不食,当季的青豆用来熬汤,天然质朴的味道。清鲜的汤,香软的豆,喝了这一碗还要再来一碗。
时间: 1-2小时
食材
青豆
300g
瘦肉
500g
盐
适量
步骤
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1. 青豆洗净。
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2. 猪肉选脚籽肉部位,洗净切块,冷水下锅煮开氽去血水。
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3. 煮开水,下猪肉。
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4. 大火煮开,转小火煮1个小时。
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5. 再次转大火,下青豆。
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6. 煮开,转小火煮20-30分钟,煮至青豆开花,下盐调味
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猪肉最后先煮开氽去血水,煮出来的汤水才更清鲜。
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