炒毛豆
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顾落影执迷离
南方夏天爱炒毛豆，是那种酱油色浓浓，味道甜甜的。配搭湖虾皮，鲜味十足
时间: 10分钟内
食材
毛豆
200g
香菇
30g
虾米干
20g
枸杞
15g
步骤
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1. 虾米、枸杞、香菇都清水浸泡，毛豆去皮 -
2. 老抽、生抽、黄酒、冰糖、盐混合料汁，少油生姜爆锅后倒入料汁快速搅拌
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3. 香菇、毛豆、虾米下锅
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4. 大火熬汁，代毛豆被染上浓浓的酱油色，就可以出锅了
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5. 泡得的枸杞在毛豆上一撒，甜鲜，拌饭吃简直没得说，大嘴巴抽都不停嘴。
小贴士
把毛豆和调料放在没火的锅里翻炒，其实比在大碗里更容易让每粒毛豆均匀上料。