乐乐自家菜--炒扁豆角丝
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爱挣钱的桃酱
扁豆可是一味营养丰富的好食材,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质。扁豆作为药材可以健脾、养胃、补肾,还含有血球凝集素,对消退肿瘤有一定的辅助功效。以前爸爸每年都会自己种扁豆,夏末秋初正是它生长的旺季。今年哥哥种了些,我也没客气,都摘来吃了。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆角
适量
小青椒
适量
葱
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 豆角去梗,洗净。
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2. 扁豆角和小青椒都切丝。
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3. 先把葱、小青椒放入,火不要太大,把葱里水分蒸发一下,省得放油后溅的到处都是。
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4. 水分蒸发干后加油,煸出香味把扁豆角放入。
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5. 翻炒一会儿加点水,盖盖儿,等豆角熟后加盐、鸡粉。
小贴士
我家两个孩子都不能吃辣,可是家里大人又都喜欢吃辣!所以我把土豆直接炖熟了成出一小盘给孩子们先吃着。我们的放入辣椒继续炖熟。
如果家里的人能吃辣就在土豆快熟前加入辣椒,如果家里没人能吃辣不加也很好吃!
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