椒麻五花焖扁豆
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胥青烟离歌
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
250克
五花肉
50克
葱花
5克
蒜末
3瓣
姜末
3克
花椒
3克
干辣椒
3个
生抽
1汤匙
白糖
1茶匙
盐
1茶匙
步骤
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1. 扁豆摘掉老筋洗净，入微波炉高火3分钟打至断生，取出备用 -
2. 五花肉切成薄片
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3. 葱姜蒜改刀切好，花椒干辣椒备好即为爆锅料
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4. 起锅热油，加入五花肉用中小火煸炒至微焦出油
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5. 加入爆锅料炒出香味
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6. 加入扁豆，翻炒至虎皮状
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7. 加生抽，适量盐调味即可
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
扁豆不熟食用后会引起中毒，所以焯水后在烹饪会比较安全。
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