尖椒扁豆丝
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alteration弟弟
最普通最家常，不起眼却是很美味~
时间: 10分钟内
食材
扁豆
250g
红尖椒
30g
生抽
一勺
盐
半小勺
水
两勺
步骤
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1. 备料 -
2. 扁豆洗净，沥干水分，摘好，三四个摞一起切丝
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3. 扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末
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4. 炒锅放油小火煸香蒜末
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5. 开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟
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6. 加一勺生抽炒匀
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7. 放入尖椒略炒
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8. 加约两勺水，盖盖小火两分钟。水不要太多，目的是让扁豆更好的熟透，成品是干香的。
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9. 两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
小贴士
扁豆一定要熟透才能吃！切记！