四季豆肉馅汽水包
6.4万热度
21收藏
收藏
|
智障小哥_
现在做汽水包的店子不多哦， 偶尔才能找到。 不过不要紧， 自己完全可以在家做， 而且特别简单， 跟平时包包子没有多大的区别， 重点在于如何做熟它。 将包好的包子放入平地锅中， 锅中先放入少许油煎一下， 这是为了避免扒锅； 然后放入适量的水，先用水将包子汽煮熟， 再用油将包子外壳两面煎至金黄， 这样美味的汽水包就完成了。金黄的底部结着硬壳，香脆无敌挡，是不是也想试试了呀？
时间: 10-30分钟
食材
自发面粉
200克
肉馅
150克
四季豆
300克
甜面酱
2勺
料酒
2勺
姜末
1小勺
胡椒粉
1小勺
油盐
适量
步骤
-
1. 1. 自发面粉放入盆中， 加入适量的水， 和成光滑的面团； -
2. 将和好的面团加盖放入室温中发酵；
-
3. 烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，放入四季豆进去焯煮， 焯煮到四季豆八、九成熟后捞出备用；
-
4. 肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉，甜面酱， 顺着一个方向搅拌上劲；
-
5. 同时将煮好的四季豆切成细末备用；
-
6. 将四季豆放入肉馅中， 再加入少许盐和适量的香油，拌均匀备用；
-
7. 面团发酵到20分钟，将面团放在案板上揉好后分割成大小相同的面团，饧上五分钟；
-
8. 将面团擀成圆片， 包入准备好的四季豆肉末馅料；
-
9. 将它们团成包子后按压成平；
小贴士
1. 肉馅中加入适量的甜面酱味道更香； 2. 四季豆要预处理至八、九成熟； 3. 汽水包面团是半发酵面，用完全发酵即可使用；4. 锅凉油， 放入少许油先煎一下避免包子扒锅； 再放入适量的水， 用水将包子煎煮熟； 最后用油将汽水包两面煎至金黄即可。
相关菜谱
-
四季豆肉包子
悤孤岛旧梦少男旧20.9万热度99收藏 -
四季豆肉末拌面
冷血哥雁雪5.1万热度144收藏 -
脆炒四季豆肉末
婉丽gangster6.7万热度144收藏 -
四季豆肉末西红柿鸡蛋面条
簿埔哑乌捞8.2万热度92收藏 -
正宗四川家常菜之干煸四季豆#肉肉厨
羽逸之光糜12.1万热度27收藏 -
四季豆肉末炒饭
旧时光丶落笔缪7.7万热度29收藏 -
四季豆肉末橄榄菜
粗禄鸭托乌11.6万热度44收藏 -
四季豆肉末馅饼
十九度软2.5万热度173收藏