清炒豆芽
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虐毁滔官延
一直都非常喜欢豆芽，吃火锅可作为底菜，广东人经常拿来煲汤喝，按照我自己的喜好来的话，我偏向用豆芽做火锅底菜、素炒和做面条时放点，豆芽清脆爽口，酸辣口味都很美味！
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
250克
蒜
4个
葱
适量
青蒜
2根
小米椒
3个
盐
半茶匙
白糖
2克
步骤
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1. 准备食材～ -
2. 配料青蒜、大蒜和小米椒全部切好。
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3. 锅里热油，除青蒜叶外全部倒入锅中小火爆香。
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4. 豆芽清洗干净沥干水份倒入锅里，大火翻炒至断生。
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5. 变软后加入青蒜叶。
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6. 加入半茶匙盐。
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7. 最后加2克味精翻炒均匀即可。
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8. 成品！
小贴士
1. 香辣豆豉酱含有盐分， 注意加入盐的量； 2. 豆芽菜炒的时间不宜过长，刚刚断生即可， 保持豆芽菜爽脆的口感。