咸蛋黄炒笋瓜
6万热度
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时间: 10分钟内
食材
咸鸭蛋
2个
笋瓜
2个
盐
1勺
色拉油
适量
步骤
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1. 把2只咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开取出，蛋黄用小勺压碎，蛋白切丁。 -
2. 热锅里放少许色拉油，小火，倒入咸蛋黄翻炒到气泡，盛出备用
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3. 蛋白也稍微炒一下即可盛出备用
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4. 笋瓜切成薄片
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5. 油锅加热到7分热后倒入笋瓜翻炒，约2-3分钟笋瓜炒软
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6. 炒软后倒入事先准备好的咸鸭蛋，翻炒半分钟，加少许盐，就可以起锅了
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7. 鲜咸爽口的咸蛋黄笋瓜就好啦
小贴士
因为咸鸭蛋本身是咸的，所以盐一定要少放，根据鸭蛋的咸度来