咸蛋黄炒南瓜
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瓷匪谢空切
南瓜也称倭瓜、北瓜、番瓜、金瓜等，营养丰富，不仅有较高的食用价值，也有着不可忽视的食疗作用。烹饪应用上可蒸、煮、炖汤、作馅、凉拌、热炒、中西糕点等。今天分享一道咸蛋黄炒南瓜的做法。
时间: 10分钟内
食材
老南瓜
400g
咸蛋黄
50g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 老南瓜去皮、去籽，洗净切片；咸蛋黄蒸熟泥碎。
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3. 鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
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4. 南瓜片放糊里拌匀
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5. 逐片下油锅中炸黄，捞出
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6. 咸蛋黄炒出香味
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7. 放入南瓜片、盐，翻炒均匀
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8. 装盘
小贴士
选料时候用老南瓜比较适宜；咸蛋黄要选用比较沙的那种