佛手瓜猪骨汤
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我最聪明最好看
清淡，喝汤，吃肉，菜肉搭配！
时间: 1-2小时
食材
新鲜猪腔骨
5块
佛手瓜
1个
胡萝卜
半根
大葱
3段
姜
三片
高度白酒
3滴
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 第一步：新鲜腔骨先用凉水浸泡20分钟，泡出部分血，倒掉水，重新放入干净水，冷水煮强骨，火开后撇去血沫！讲究的用矿泉水，味道更好！ -
2. 第二步：撇完血沫，加葱姜，三滴高度白酒，放入高压锅，煲汤档位。此时准备蔬菜，佛手瓜，胡萝卜切丁
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3. 第三步：汤煲好后，汤水非常清，要大火催，此时放入蔬菜，盐鸡精调味。
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4. 第四步：大约煮15分钟，汤白了，菜熟了，最后加入白胡椒粉。
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5. 第五步：完成！完美！
小贴士
我用高压锅煲的，汤比较清，煲好后再大火催，汤就白了！