百合炒丝瓜
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很喜欢丝瓜清甜的口感,加上当季的丝瓜价格便宜又好吃,昨天看见市场里有新鲜的百合卖,买了一点回来,一部分煲汤,剩下一点和丝瓜一起清炒,粤菜里最常见的是百合木耳炒西芹,这道菜很受欢迎的呢,食尚把木耳西芹换成丝瓜,味道也不错哦~
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
百合
50克
油
适量
盐
适量
蚝油
1汤匙
鸡粉
少许
清水
适量
步骤
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1. 备好食材:丝瓜、百合;
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2. 丝瓜去皮洗净,百合掰开,用清水浸泡片刻,冲洗干净;
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3. 烧开适量清水,倒入百合焯煮熟;
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4. 捞起沥干水;
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5. 热锅,放适量油,倒入丝瓜大火急炒片刻;
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6. 加上焯过水的百合,翻炒均匀;
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7. 调入蚝油;
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8. 调入盐、鸡粉;
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9. 翻炒均匀即可。
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新鲜百合有少许泥沙的,掰开后清洗干净,在浸泡片刻,焯过水去除苦味再和丝瓜一起清炒。去除丝瓜皮时,保留一点嫩绿的部分,炒出来的菜品色泽好看,口感也带有一点点爽脆哦。
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