西葫芦炒南瓜子
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秋天南山都愵不
【3-39】 这是一个没劲儿发散思维瞎起菜名加写诗了就这么着爱咋咋滴吧的故事……七月再见啦
----- 2018.7.31
----- 2018.7.31
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
一个
南瓜子
一把
蒜
一瓣
葱
一截
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
白糖
少许
油
适量
步骤
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1. 收拾干净的西葫芦切成自己喜欢的块块 -
2. 扔加了盐的开水锅里稍微一咕嘟，一分钟以内那种，关火捞出来，备好去皮南瓜子
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3. 往统一好队形的葱姜蒜上撒些糖盐胡椒粉，根据瓜量和个人口味撒
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4. 锅烧热加油扔南瓜子，荤油香料油都可以
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5. 小火煎香煎变色了扔西葫芦
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6. 随便扒拉两下扔加料葱姜蒜，顺便把火调大些
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7. 咔咔扒拉匀，沿锅边淋圈料酒进去
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8. 火调到最大，满怀热情的开始抛大锅(不是)……就尽自己所能的想办法把锅里明显水分扒拉干
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9. 没啥问题了关火盛出来，发自内心的全方位欣赏下
小贴士
1. 西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要，避免影响口感； 2. 西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料； 3. 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味， 而且白醋不影响菜品的色泽。
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