【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌
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额尔古纳的陈鸿宇
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时间: 10-30分钟
食材
酸菜
150g
口蘑
1盒
蟹味菇
150g
杏鲍菇
1个
火腿
半个
鸡汤
500ml
大葱
1段(切丝）
姜
4-5片（（切丝）
指天椒圈
少许
白胡椒粉
1勺
盐
适量
灯笼辣椒酱
1汤匙
蒜汁（可用大蒜代替）
2汤匙
蒜味辣椒酱
1汤匙
白醋
1汤匙
香葱碎
适量
香菜碎
适量
步骤
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1. 火腿切片，姜切丝，大葱切丝 -
2. 买的袋装酸菜洗净备用
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3. 香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用
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4. 口蘑切厚片，蟹味菇去根分开，杏鲍菇切片洗净备用
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5. 锅中倒入少许色拉油，放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒，加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁（麦德龙有卖），翻炒出香味
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6. 倒入沥过水的杂菌翻炒出水分，倒入500ml鸡汤（没有可用浓汤宝或清水代替，本人还是推荐自己熬的鸡汤，不添加任何防腐剂添加剂），放入1汤匙蒜味辣椒酱，1勺白胡椒粉，1汤匙白醋，少许盐进行调味
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7. 待汤汁颜色变浓变深即可
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8. 撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀
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9. 来个美美的拍照吧，酸辣过瘾，汤汁可拌米饭活着下面条，一碗根本不够哦，鸡汤的鲜味，加上菌类本身的鲜美，不能再美味了
小贴士
拿出来的时候千万注意不要把里面的汁洒出来了，我手抖，没控制好。汁很鲜的。
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