1、煎烤口蘑，带菌柄不容易受热均匀，切下的菌柄可以用来做菌汤，不要丢掉；
2、海盐不要提前撒，早了会使口蘑内的汤汁流失掉，影响口感；
3、烤熟的口蘑，会出现汤汁，非常鲜美，装盘的时候要小心些，不要洒掉；
4、烤熟的蒜瓣，口感绵软，辣味基本散失，与口蘑搭配非常棒。