汤汤水水【花胶虫草花淮山寸骨汤】
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时间: 10-30分钟
食材
寸骨
500g
花胶
1个
虫草花
15g
淮山
30g
盐
适量
步骤
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1. 提前一晚泡洗花胶，可以放片姜在水里去腥。 -
2. 肉类冷水下锅飞一下水。
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3. 虫草花淮山清洗一下，所有材料放入炖盅，放1-2升纯净水。
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4. 电炖锅隔水炖3个小时。
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5. 吃前放适量盐。
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6. 材料
小贴士
虫草花蒸排骨和平时酱蒸排骨的配料有所不同，加了虫草花就不用加面豉酱或排骨酱或甜面酱。总之酱料不用加。用少许酱油提鲜上色就可以了。
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