鱿鱼白玉菇蒸豆腐
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阳刚historian
我爱吃蒸菜，本来想用海鲜菇的，没有买到，凑合吧！
时间: 10-30分钟
食材
白玉菇
适量
豆腐
1 块
鱿鱼
适量
盐
适量
白胡椒
适量
耗油
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 备菜，白玉菇，鱿鱼，蟹棒，请忽略旁边的鱼片，加少许盐，白胡椒，料酒，腌制 -
2. 豆腐泡盐水十分钟
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3. 锅内做开水，加少许盐，放入豆腐，煮出豆腥味捞出
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4. 放入白玉菇，焯水捞出
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5. 鱿鱼切宽条，蟹棒切菱形块
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6. 热水放入鱿鱼，打卷捞出
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7. 将豆腐切片摆盘，摆盘不仅仅是为了美观，这样搭可以让汤汁顺着豆腐流下，入味更均匀
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8. 白玉菇放中间，上面放鱿鱼，蟹棒摆角，上锅蒸，时间不用很长，都是熟的，只是为了加热，让味道融合
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9. 锅内放水，生抽，耗油，糖，煮沸，勾芡
小贴士
根据自己喜欢，菌汤内可放入胡萝卜、菠菜、紫菜等。