蘑菇白汁意面
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Chanldersun
前段时间，无聊煮了一个白汁意大利面（并不正宗，哈哈哈），朋友吃了以后觉得还不错，要我传授一下功力，于是乎今天花了点时间写了个菜谱，希望对大家有所帮助。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
适量
白玉菇
100g
洋葱
100g
青椒
50g
蛋皮
一个蛋
牛奶
200g
黄油
20g
芝士片
一片
糖
适量
盐
少许
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 白玉菇、青椒洗净控水，不粘锅锅底抹少许油，摊蛋皮，均切成长条备用 -
2. 洋葱切碎备用
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3. 这里教大家一下切洋葱碎的小技巧1. 洋葱切半后竖着切几刀（不要切断，别切根部）2. 然后把洋葱转90度，摁住横向往根部切（左下图，也注意不要切断）3. 最后再竖着切断就能切出很漂亮的洋葱碎了，而且不会呛（因为没切到根部）
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4. 煮锅内加入适量水，加入油盐加热至沸腾。
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5. 沸腾后加入意大利面，根据你意大利面种类的不同煮合适的时间（一般为10-12分钟，可通过看意大利面中间有无白芯判断是否煮熟）。
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6. 煮了5分钟左右，另起炒锅，加入少量橄榄油，倒入洋葱翻炒爆香后再加入青椒白玉菇翻炒。
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7. 加入牛奶、黄油小火加热沸腾后加入煮好的意大利面
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8. 搅拌均匀后加入糖、少量盐、胡椒粉，大火收汁。起盘后撒入芝士碎，盖上盖子让芝士融化。
小贴士
虽然正宗的白汁是奶油做的，但是这个用牛奶做的相比比较方便，而且味道不错，大家可以在家里尝试一下哟~！