1. 将西兰花，白玉菇，蟹味菇青红辣椒洗净（最好可用菜椒）。

2. 将洗好的西兰花去根，最好去成图上那种，不然摆盘会很难看呦；白玉菇，蟹味菇依次去根；将青椒，红椒去籽，改刀成菱形片（大小约是两个白玉菇一般即可）；

3. 将菇盛在西兰花中。注意 加水不要太多，尽量出锅时不要带有汤汁。盘饰可自己装扮。菇不要炒老了，因为他本身之前就焯熟了。