白菇鹌鹑蛋煲
9.6万热度
12收藏
收藏
|
巧克力
记得每次喜宴席上都有鹌鹑蛋这道菜，每次都是作为配菜，以前用砂锅做麻辣烫的时候也放过鹌鹑，于是想着用砂锅煲鹌鹑蛋应该也不错
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
250g
白玉菇
200g
红辣椒
3个
芹菜
少量
大葱
小段
豆瓣酱
3g
酱油
适量
盐
适量
姜蒜
少许
食用油
适量
砂锅
1个
步骤
-
1. 将食材全部洗净，切好。 -
2. 热锅下油，为防止油热四溅，锅底放少许盐
-
3. 放入鹌鹑蛋，不断翻滚
-
4. 炸制金黄色，捞出备用
-
5. 砂锅烧热，放油，放入豆瓣酱，姜蒜、大葱（这里大葱可放可不放根据个人爱好，本人把大葱落菜场忘记拿了
-
6. 放入鹌鹑蛋和小白蘑菇，加少于淀粉水（淀粉水里放适量盐）本人从不放味精、鸡精，喜欢的小伙伴也可以放
-
7. 开锅之后再煮5分钟
-
8. 放入芹菜、辣椒
-
9. 盖上锅盖焖3～5分钟淋上酱油即可出锅啦～
小贴士
鹌鹑蛋放入油锅稍微翻滚变黄就可以捞出了
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度