小木耳炒山药
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猎豹balcony
大北京的雾霾天实在让人头疼，除了外出戴口罩，这饮食上也要来点措施，黑木耳的清肺效果非常的好，无论凉拌、炒食都非常好吃。宝妈这次食材首选为“男厨”东北秋木耳，口感非常好。
时间: 30分钟-1小时
食材
男厨.秋木耳
12克
山药
1根
猪里脊肉
60克
彩椒
半个
料酒
1汤匙
葱花
少许
姜末
少许
生抽
1汤匙
盐
少半汤匙
淀粉
半汤匙
植物油
2大汤匙
步骤
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1. #本次选用的是男厨的东北秋木耳#男厨的秋耳泡发率非常高，12克就泡一大碗，木耳单朵、无根，肉质很厚实、非常有弹性 -
2. 备好食材
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3. 木耳提前冷水泡好，洗净
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4. 里脊肉切片，山药去皮切片后泡在淡盐水里备用，彩椒切小块
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5. 肉片入一碗，加入生抽、料酒、葱姜、淀粉，拌匀腌5分钟
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6. 热锅凉油，下入肉片滑散、变色
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7. 捞出山药片入锅翻炒至断生
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8. 加入木耳大火翻炒、加入盐
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9. 加入彩椒，炒到彩椒颜色一变即可出锅
小贴士
肉片提前腌一下去腥、更嫩
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