鲜虾豆浆批萨
6.1万热度
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簿埔哑乌捞
早餐喝剩的豆浆，可以用来和面，做成批萨饼底，就能华丽丽滴变身为新的早餐——培根鲜虾批萨。可以提前一晚做好，第二天早上用微波炉加热30秒就可以吃啦。
标注的用量可以做两个八寸批萨饼底。
标注的用量可以做两个八寸批萨饼底。
时间: 10分钟内
食材
豆浆
100克
酵母粉
3克
高筋粉
220克
盐
1克
糖
20克
鸡蛋
1个
批萨酱
1大勺
虾仁
12个
培根
2片
青红椒
适量
香菇
少许
马苏里拉奶酪碎
50克
黄油
少许
步骤
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1. 主料中的所有材料依次放入面包桶内，完成一个揉面程序后，进行发酵。也可以手动揉面。豆浆须晾凉到30度以下，以免影响酵母活性。 -
2. 面团发酵到两倍大后，取出排气，揉好静置饧面片刻
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3. 在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右
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4. 趁二次发酵的时候，将虾洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，培根切碎，青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用
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5. 将披萨酱涂在饼底
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6. 在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀
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7. 将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎
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8. 入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟后，表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟左右即可
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9. 成品图
小贴士
和面的时候也可以用后油法，加入适量黄油或橄榄油。也可以不加。