凉拌杏鲍菇
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山有陈逍遥
杏鲍菇有素肉的称号，凉拌可以减少油脂的摄入搭配胡萝卜、青椒让色彩更鲜艳，更加爽心悦目。
时间: 10分钟内
食材
柿子椒
1个
胡萝卜
1个
杏鲍菇
2个
蚝油
一大勺
盐
适量
香油
少许
生抽
一饭勺
米醋
一小勺
白糖
一小勺
步骤
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1. 准备材料，洗净，去掉外皮上的疤痕； -
2. 全部切成丝，杏鲍菇不要切得太细；
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3. 起锅烧水，水里放一勺盐，水开后入胡萝卜焯水，煮至断生；
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4. 再把杏鲍菇焯水，至断生；
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5. 捞出放在调料碗里；
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6. 所有的调料混在一起，搅拌均匀；
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7. 烫好的蔬菜装盘，青椒切丝放在上面，调料倒入已装盘的蔬菜里；
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8. 调拌均匀即可试用。
小贴士
胡萝卜、杏鲍菇焯水时间不要过长，焯水的时候可经常尝一下，断生即可。