我爱三杯系列之“三杯杂菌”煲！
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愉快shovel
我的好多“师姐”们和瑜伽“道友”们，都已经开始“举家”食素了。这让我这还放不下口腹之欲的人，心惶惶然。特别是我在微信朋友圈里，天天“海鲜粥啊，烤排骨啊。”唉...自己觉得臊得慌。X所以我决定多开发些素菜，丰富师姐以及道友们的餐桌。别动不动就是，水煮啊，直接生吃啊，咱吃素也要吃点丰富多彩的啊！
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
8个
香菇
10个
杏鲍菇
1个
嫩春笋
6个
新鲜九层塔
1小把
姜
5片
蒜头
1头
台湾米酒
1碗
生抽
1汤勺
老抽
1汤勺
冰糖
1汤勺
黑芝麻油
3汤勺
步骤
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1. 各种菌菇洗净挤干水份。 -
2. 将各种菌菇切小块。
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3. 嫩笋对切备用。
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4. 姜切大片，蒜轻拍下去皮。九层塔洗净备用。
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5. 锅中倒入黑芝麻油开小火至油微温，放入姜片爆至姜的边缘微焦时加入蒜粒一起爆香。
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6. 加入切好的杂菌炒至菌微微出水，颜色变深。再倒入嫩笋一起翻炒。
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7. 沿锅边淋入台湾米酒，放入生抽老抽和冰糖，九层塔。
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8. 盖上锅盖，中火焖至汤汁浓稠就好了。
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9. yummy！
小贴士
tips：焖的时间大概8分钟的样子，不要走开哈。免得糊锅了。 吃的时候可以再撒上些新鲜的九层塔，这样味道更浓郁些，也更好看些。
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