豆皮金针菇
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不听话
豆皮、金针菇都是很常见的食材，特别是冬天打火锅那都是必备的。日常也能炒着吃、煮着吃，但通常都是分开着做。不过今天我这个是将豆皮和金针菇一起做着吃，味道又香又辣，一边吃一边擦汗超过瘾
时间: 10-30分钟
食材
豆皮
1张
金针菇
1捆
豆瓣酱
1勺
盐
少许
清水
适量
火锅底料
适量
小米椒
2个
香菜
1根
蒜瓣
3个
生姜
1块
步骤
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1. 香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备用 -
2. 金针菇洗净去根部掰小捆
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3. 豆皮切成约2厘米宽条状
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4. 然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
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5. 起锅热油，爆香姜末蒜末
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6. 然后加入1勺豆瓣酱炒出红油
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7. 再放入1块火锅底料
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8. 加入适量清水
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9. 1勺蚝油
小贴士
蒸金针菇会有蒸馏水回流到盘中，这个水不要浪费哦，用来熬酱汁很香～