铁板烧—豆皮金针菇
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沙雕游戏君
经常在外面吃，分量太少，不过瘾，自己在家做起来，干净，卫生
时间: 10-30分钟
食材
油豆皮
8片
金针菇
200g
牙签
8根
蚝油
1勺
番茄酱
1勺
蒜蓉辣酱
0.5勺
清水
2勺
香油
3滴
胡椒粉
0.3勺
孜然粉
0.5勺
盐
0.3勺
步骤
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1. 首先就是把你要做的豆皮用冷水泡开，很容易泡开，所以不用提前泡 -
2. 金针菇洗净，分成差不多两个大拇指的分量，或者根据你豆皮的量来分也可以
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3. 把金针菇放进豆皮里，包裹好，用牙签在中间固定好，依次做好
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4. 接着开始调汁，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺蒜蓉辣酱
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5. 两勺清水，两三滴香油，口重的稍微加入适量的盐，搅拌均匀
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6. 电饼档下面抹一层油，预热，把包好的金针菇依次放进去，上层也可刷下油，盖盖子
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7. 烤至表面金黄，然后翻面，继续盖盖子
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8. 两面全部金黄，金针菇变软，颜色有加深就可以把调好的汁淋上去，然后减小火，或者关掉，用余热继续加热
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9. 调好的汁可不必一次全放进去，稍微入味就可以了，收浓就可以出锅了
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10. 装盘，撒入适量黑胡椒粉
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11. 加入适量的孜然粉，这个我一般放的比胡椒粉多一点，这样烧烤味更浓郁，趁热撒，可把剩余的汁也淋上来
小贴士
金针菇有提高免疫力的功效，好处多多，有人说卷培根也不错，我想说，没肉也销魂
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