您的位置: 首页>菜谱分类>虎皮金针菇
虎皮金针菇
4.5万热度
114收藏
荀伊人淡雅泪
提起虎皮尖椒,想必小伙伴们都不陌生,它那辣中带甜,香脆爽口的口感,让人的食欲大增。然而经常去外面吃也不经济实惠,不如自己学习一下,其实它的做法也很简单方便,只需在菜市场买上几块钱的辣椒就可以在家做了。当然,青椒中含有丰富的维生素吃了对人体也非常有好处,同时还具有一定的药用价值。今天可可给小伙伴们带来的不是虎皮辣椒,但是和虎皮辣椒有着千丝万缕的关系。虽然要对虎皮尖椒进行加料,并且在虎皮辣椒的基础上,将金针菇放到尖椒中,然后在进行煎制,这样做出来的美食,非常的可口,味道好吃的没谁了,而且超级下饭和有营养。

今天我就在虎皮辣椒的韭菜上,做了《虎皮金针菇》,这道超级下饭的家常菜,没想到做出来和家人分享后,家人也喜欢上了这道美食,有好的东西一定要记得和小伙伴们分享,希望小伙伴们也能够喜欢上这道美食。这道菜拿来配饭下酒都是非常棒的哟。其实真正操作起来是非常简单呢,只不过用文字表达出来就显得很繁琐了,小伙伴们要自己看图文和步骤,还有调味汁可以依据家人的口味调整,烹饪就是快乐的大观园,喜欢的就是最好的。这道小菜非常可口,好吃的不得了,一定会锁住你的味蕾的,小伙伴们不妨,做给家人吃,也可以作为招待亲戚朋友的宴客菜,趁着周末就一起品尝这道美食吧。
时间: 10-30分钟
食材
青辣椒
6个
适量
适量
生抽
10g
蚝油
5g
大蒜
2瓣
红辣椒
50g
番茄酱
5g
步骤
  • 1. 主料:青辣椒6个、金针菇100克 辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜2瓣、红辣椒50克、番茄酱5克
  • 2. 把金针菇去掉根部,用清水洗洗,再用盐水泡泡洗净捞起,沥干水分
  • 3. 把青辣椒洗净,从中间切开,一切两半
  • 4. 用勺子把辣椒籽挖掉
  • 5. 把沥干水分的金针菇塞进去,如果多余的空隙,可以塞进硬质蔬菜条,让金针菇连接处紧实,这样金针菇就不容易滑落了
  • 6. 把大蒜切末,红辣椒洗净切丁备用,开始做调味汁:取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中,加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱,加少许水搅拌成调味汁,(这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料)
  • 7. 热锅凉油,把油烧热,把做好青辣椒金针菇下平底锅里煎
  • 8. 来回翻面,将青椒两面煎到起虎皮,大约5-6分钟,金针菇在煎的过程中会出水是正常的
  • 9. 把调好的调味汁倒入锅里
  • 10. 等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮,中毒可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮,这样更入味
  • 11. 等青椒跟金针菇充分熟透,汤汁收的差不多了,就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上,撒山一些葱花最好了
小贴士
1、青辣椒最好大小一致,这样煎的时候熟透时间一致
2、金针菇水分很多,塞进辣椒里面会有空隙,最好用胡萝卜填充
3、煎金针菇时候要中小火慢煎,来回翻面这样更入味
这道菜的其他做法

麻辣豆皮金针菇卷

186收藏
4.3万热度

豆皮金针菇卷

163收藏
7.2万热度

铁板豆皮金针菇卷

0收藏
9.4万热度

鸡皮金针菇卷

157收藏
8.4万热度

豆皮金针菇

58收藏
9.4万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱