美味素食 Borscht 甜菜根汤
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言语而不能暨怍风
这道菜的地理坐标是东欧的乌克兰,我们来品尝一道素味的健康浓汤!
时间: 10-30分钟
食材
甜菜根
4个 中等
土豆
5个 中等
胡萝卜
1个
小洋葱
2个
番茄
2个
美芹
2根
水或者蔬菜底汤
3升
橄榄油
1汤勺
无糖酸奶(希腊酸奶)
4汤勺
新鲜奶油
2汤勺
盐
适量
新鲜欧芹香料叶
1汤勺
大蒜
少许
柠檬汁
2汤勺
步骤
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1. 在平底锅里放入橄榄油,煸炒大蒜末,出香后 放入 胡萝卜丁,洋葱丁,番茄丁,适当翻炒后加一点柠檬汁继续翻炒至熟
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2. 在一个大汤锅里,放入土豆块,蒸熟的甜菜根块,煮至水滚,再煮5分钟后放入先前煸炒的蔬菜,加入适当的盐。
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3. 让汤中小火炖30分钟,放入鲜奶油和酸奶。鲜奶油和酸奶能让甜菜根汤的口感更佳浓郁具有欧洲汤品的风情。如果国内的朋友吃不惯这种口味可以酌情少加。出锅前加入欧芹叶,红红绿绿好看又提香~
小贴士
如果还是做不好可以加我微信sh631733
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