甜菜根土司
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圣诞树trench
甜菜根又称为甜菜头、紫菜头等，类似于萝卜为深根性植物，它含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压，老年痴呆症的作用。烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
甜菜根
100克
糖
30克
盐
1克
酵母
3克
鸡蛋
1个
黄油
30克
步骤
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1. 甜菜根去皮切成小丁 -
2. 放入料理杯加入适量的水打成汁。
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3. 将渣过虑掉。
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4. 盆内称取110克的甜菜根汁（预留10克），放入鸡蛋、糖、盐。
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5. 最后放入面粉和酵母。
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6. 用勺子搅拌成绪状。
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7. 移至揉面台揉至面团有延展性后加入软化的黄油。继续揉啊揉啊揉.....
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8. 直至揉出手套膜后即可停止。放入盆中进行发酵。
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9. 发酵好的面团用手指沾上面粉向中间插个洞，如不回缩即发酵完成。
小贴士
手工揉面刚开始会很黏很黏，继续揉着就慢慢好点了，因面粉吸水性不同建议预留10到20克的水，依面团湿度来添加。
入烤箱后要注意观察上色后及时加盖锡纸，我的盒子没盖我直接在上面扣上不沾烤盘的。
入烤箱后要注意观察上色后及时加盖锡纸，我的盒子没盖我直接在上面扣上不沾烤盘的。
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