甜菜根土司
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梨子Nicole-
带颜色的土司
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
细砂糖
50克
酵母
4克
盐
3克
甜菜根粉
15克
鸡蛋
50克
水
120-125克
黄油
25克
步骤
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1. 除黄油和水外混合其他食材，盐不要和酵母直接接触 -
2. 开动面包机开始和面，水不要一次都加进去，预留10克，根据面粉吸水量进行加水
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3. 15分钟后，加入软化黄油
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4. 再揉15分钟，可以扯出手套膜
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5. 面团团圆,面团盖保鲜膜，温暖的地方进行一发
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6. 第一次发酵温度在26-28度左右的环境
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7. 发酵至两倍大，手指蘸面粉杵个坑，坑不回缩即可
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8. 取出面团擀面杖擀开排气，然后分成3个面团，揉圆
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9. 醒面15分钟
小贴士
在拧麻花形状的时候不用上劲的太厉害
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