茭白炒肉丝
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思量duplicate
我爸很爱吃茭白，父亲节也快到了，做道茭白肉丝给爸爸，祝爸爸健康长寿！
时间: 10-30分钟
食材
茭白
2根
里脊肉
50g
盐
2g
酱油
2滴
十三香
1g
蒜
1瓣
料酒
2滴
猪油
少许
步骤
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1. 茭白和肉都切丝 -
2. 肉丝放淀粉和料酒抓匀备用
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3. 油热后，蒜爆香
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4. 肉丝炒散
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5. 接下来倒入茭白放盐和少许猪油
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6. 倒入十三香和几滴酱油炒匀
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7. 接下来倒入少量热水，待水收干，起锅。
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8. 做好啦！
小贴士
牛肉炒制要口感鲜嫩而不柴，有几点小技巧要注意。一是不要切大块，要小丁；二需要事先腌制，腌制时需要加蛋清和淀粉；三是不要炒太久，否则会口味老而柴，就不好吃了。