爽脆藕片——上班族快手菜
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intermediate迷茫
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时间: 10-30分钟
食材
藕
两段
蒜头
3颗
腌辣椒
少量
醋
少量
鲜酱油
少量
盐
少量
鸡精
少量
花椒
少许
油
少量
步骤
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1. 准备食材，藕洗净切薄片，放水里洗一下（会有白白的淀粉），大蒜切末，腌辣椒少许 -
2. 锅里水烧开，放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水，装盘，加入适量盐，鸡精，醋，鲜酱油拌匀
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3. 取锅放入适量油，放入花椒，小火煸香后捞掉。放入辣椒（腌辣椒做法可看前面的菜谱，超市也有卖，就是剁椒了），蒜末，热油迅速翻一下
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4. 把油泼到已装盘的藕片上面，拌匀即可食用
小贴士
1. 藕要清洗干净，不然中间的孔内会残留淤泥哦！
2. 藕切薄片，越薄越好，炒起来既脆也容易入味。
2. 藕切薄片，越薄越好，炒起来既脆也容易入味。
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