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绿豆馅红薯饼
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懵智高朗
绿豆沙是自己熬的,一次熬一斤多,做了月饼,绿豆糕,包子,糯米糍,还剩些,今天又做新吃法。下厨真的是根据家里的食材随意搭配,很享受这个过程。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯泥
100g
糯米粉
200g
绿豆沙
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 红薯提前蒸好,压泥,我买到的红薯很甜,不用放糖,可以根据情况看是否加糖哦!如果没有称,没关系,红薯泥1碗,糯米粉大概2碗。
  • 2. 糯米粉加到红薯泥里面,根据红薯泥的适度增减糯米粉,和成干湿适中的面团。准备好绿豆沙做馅,还剩点红豆沙我也一起用了。准备适量白芝麻。
  • 3. 取一小团面团,压扁,包入馅
  • 4. 包圆
  • 5. 在白芝麻里滚均匀,然后用手轻轻按压成饼状,动作轻些,不然容易露馅。
  • 6. 平底不粘锅倒少许油,小火,慢煎,勤翻。
  • 7. 煎至两面金黄,熟就可以了。
  • 8. 成品图
  • 9. 成品图
小贴士
1;红薯和紫薯蒸熟以后、一定要放凉、不能超过40度、因为太热、会把酵母烫死了、面团就发不了了……
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