【家宴】香菇油菜
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妊孛晨重诨_
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时间: 10-30分钟
食材
【食材】：
适量
干香菇（小）
30个
油菜
5棵
【配料】：
适量
大葱
1/5根
大蒜
5瓣
【辅料】：
适量
植物油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
淀粉
适量
【工具】：
适量
尖底炒锅
适量
量勺（大勺）
50ml
量勺（小勺）
5ml
步骤
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1. 将干香菇洗净用开水泡发备用； -
2. 将油菜洗净切两瓣备用；
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3. 将大葱切花、大蒜切片备用；
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4. 小碗中加入2小勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用；
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5. 锅中倒入半锅清水中火烧开，倒入油菜上盖煮熟；
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6. 将油菜用筷子逐一夹出沥水摆盘备用；
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7. 将香菇倒入锅中中火上盖煮熟，出锅沥水备用；
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8. 锅中倒入1/2大勺植物油大火加热；
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9. 将葱蒜倒入锅中炒香，倒入香菇，加入1/2小勺食盐、1小勺白糖翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀后入盘中心即可。
小贴士
一定要大火快炒，起锅时才放盐。这样炒的油菜才青翠。
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