西红柿牛腩|二叔食集
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鞘琳镣闷吠
选一个空闲的日子，放一首舒缓的民谣，切一个西红柿，去皮切好，煮一份牛腩，放在一起慢慢的炖，让牛腩充分吸收西红柿的味道。在熬煮的过程中，西红柿与牛肉相互融合，既能满足对口感的需求，其中富含的维生素C和蛋白质又能提供营养，成为一份味美汤浓又健康暖胃的西红柿牛腩。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
350克
番茄
2个
土豆
一个
圆葱
一个
冰糖
适量
干辣椒
适量
八角
适量
油
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
葱、姜、蒜
适量
步骤
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1. 牛腩切块，放入冷水锅中，大火焯水撇去浮沫，备用。 -
2. 少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味，将焯过的牛牛腩倒入，快速翻炒一下，至外皮微微金黄。
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3. 倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，加入温水，没过牛腩，放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可，炖煮30分钟。
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4. 西红柿用刀划十字，然后下锅煮一下，然后将皮扒掉，切丁。
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5. 圆葱切丁，少油炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油。加入少量番茄酱，然后倒入牛腩锅中。
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6. 加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟，出锅撒上少许葱花。
小贴士
1.西红柿建议要去皮，口感好；
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