西红柿土豆炖羊排
16.6万热度
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亦菡砌
羊肉今年可是实实在在的“网红”，随着价格的节节攀升，赢得了“羊贵妃”的称号。
冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体，一举两得。
冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体，一举两得。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
500g
土豆
200g
西红柿
200g
生姜
5片左右
八角、桂皮
适量
大蒜
半个
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好所需原材料 -
2. 冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚5分钟左右，充分去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。
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3. 热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。
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4. 羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。
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5. 西红柿去皮后切块
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6. 土豆切块
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7. 将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟。
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8. 等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。。撒一点葱花装饰一下。
小贴士
1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。
2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。
3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。
4、土豆比较吸盐，所以临出锅最好尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。
2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。
3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。
4、土豆比较吸盐，所以临出锅最好尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。