干锅有机菜花
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如芹泪水止不住
在外面吃过以后就想在家炒炒 看过很多菜谱 尝试总结之后打算写一个自己觉得最好吃的方法
时间: 10-30分钟
食材
有机花菜
300g
五花肉
适量
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
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1. 有机菜花掰大块 放盐 用水泡 -
2. 五花肉切片 锅热后放一点点油 然后放五花肉煸炒 油放一点点就可以了 因为肥肉里面的油会慢慢煸出来
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3. 五花肉煸至两面微焦 放姜片蒜片和干辣椒 煸炒出香味
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4. 放入洗好切成小块的有机菜花 炒一炒然后沿锅边加入料酒 再炒一炒
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5. 放一点点蚝油 生抽 糖也可以加一点老抽进行调色
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6. 一直煸炒 炒到锅内没有任何液体 再炒会 期间一定要不停翻炒 以防糊锅 然后就可以出锅了
小贴士
我试过焯水的做法 那样做出来的菜花软软的面面的 口感差一些
不焯水的有机菜花吃起来脆脆的
所以不建议有机菜花入锅前焯水
不焯水的有机菜花吃起来脆脆的
所以不建议有机菜花入锅前焯水
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