炝炒油菜苔
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时间: 10分钟内
食材
油菜苔
一斤
干辣椒
3个
花椒
几颗
盐
少许
食用油
适量
豆豉
30克
步骤
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1. 将菜苔洗净放入开水锅里汆断生捞至清水浸泡，再将菜苔捞出挤干水份切至颗粒状盛入盘中，调味料如小碟中。 -
2. 锅内下油，菜油断生关火（熟菜油可忽略此步骤）下豆豉生姜花椒盐后开大火下切碎的菜苔快速翻炒后加入鸡精（味精）起锅即可。
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3. 开味菜一道，你学会了么？
小贴士
韭菜苔也可以换成韭菜，用韭菜炒不用炒太久，但是我觉得韭菜苔比韭菜口感更好，比蒜薹味道更鲜美。
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